積水ハウス×tsumiki連携事業として、10/29(日) 展示場利(府）活用！第3弾～美味しいコーヒーの淹れ方体験教室〜を行いました。今回の講師は、利府の惣の関ダム湖のほとりにある森の中カフェ「生石庵 Oishi-An」の店長松田献さん。

松田さんは、コーヒー教室の開催は初めてとのこと。
「ちょっとドキドキしています！」と緊張気味の様子。
教室は3回に分けて行われ、日頃からコーヒーをご自宅でドリップして飲んでいる方の参加が多く見られました。

コーヒー教室では、まずコーヒー豆についてのお話しがありました。コーヒーの産地や豆の煎り方での味の違い、松田さんのお店で扱う豆やお店のコンセプトなど、貴重なお話をたくさん聞くことができました。

＼まずは、松田さんのレクチャーから／

＼いざ、実践！／

焙煎した新鮮な豆の香ばしいかおりに包まれながら、コーヒーを淹れていきます。

自分で淹れたコーヒーを飲んでみると…？
「いつもより香りが立っている！」
「同じコーヒーなのに生石庵さんが淹れたのと違う！」
など、様々な感想がでました。

コーヒーを飲みながら、参加者のみなさんは、
「お友達に美味しく振舞いたい」
「ご家族に淹れてあげたい」
「お家時間を楽しみたい」とお話ししていました。

松田さん曰く
「コーヒーの淹れ方に正解はない」とのこと。
コーヒーを挽く時間や行程を、ゆっくり丁寧に楽しみ、誰かのために大事に一杯を淹れる。その大切さを学んだ時間でした。

◆森の中のカフェ生石庵のHPこちらから
⇒https://oishian.jp/

（tsumikiコーディネーター　大宮紗妃）